Zanolli Durchlauf Pizzaofen Synthesis 12/100 V Gas
Seit 1952 erzeugt die Firma Zanolli eine große Auswahl an Backöfen für Pizzabäckereien.
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Firma in der Herstellung der innovativen Tunnelöfen spezialisiertZANOLLI Pizzaöfen zeichnen sich durch:
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich die Firma in der Herstellung der innovativen Tunnelöfen spezialisiertZANOLLI Pizzaöfen zeichnen sich durch:
- schnelles Erreichen der Betriebstemperatur mittels des BRP-Systems (Leistungseinstellungsband)
- Ganz aus Edelstahl gebaut
- mit Doppelglasscheibe
- Leicht zu reinigen
- Leiser Betrieb der Netzbandzugvorrichtung und der Belüftungsmotoren
- mit Lenkrädern und Bremsen versehen
- Förderband mit einstellbarer Geschwindigkeit und Stoppvorrichtung
Maximale Durchschnittl. Regelbackzeiten und Mengen pro Stunde:
- Pizza mit Ø 25cm (230 gr.): 3,5-4 Minuten Backzeit, Max. 300-270 Pizzen/Std.
- Pizza mit Ø 30cm (330 gr.): 3,5-4,5 Minuten Backzeit, Max. 200-170 Pizzen/Std.
- Pizza mit Ø 35cm (450 gr.): 3,5-4,5 Minuten Backzeit, Max. 150-120 Pizzen/Std.
- Pizza mit Ø 40cm (585 gr.): 4-5 Minuten Backzeit, Max. 100-80 Pizzen/Std.
- Pizza mit Ø 45cm (740 gr.): 4,5-5,5 Minuten Backzeit, Max. 70-55 Pizzen/Std.
- Pizza mit Ø 50cm (915 gr.): 5-6 Minuten Backzeit, Max. 60-45 Pizzen/Std.
Technische Daten:
- Maße (BxTxH): 2010 x 2450 x 710 mm
- Innenmaße (BxTxH): 1000 x 1300 x 100 mm
- Temperaturbereich: max. 320°C
- Leistung: 45 kW Gas + 0,81 kW
- Untergestell: Maße (BxTxH): 1720 x 1300 x 470 mm
